ダメダメ主婦のひとりごと:レシピ

• ハヤシライスレシピ
  [ 2009-04-01 15:34 ]

ハヤシライスの作り方

量：１０皿分

材料：玉葱（中玉）３個
　　　　牛肉薄切り
　　　　マッシュルーム１０個
　　　　水９００CC
　　　　市販のハヤシライスのルー１箱
　　　　牛乳５０CC
　　　　インスタントコーヒー（顆粒）大さじ１
　　　　コーヒー用ミルク３個
　　　　バターかマーガリン少々
　　　　すりおろしにんにく（チューブ入り）少々

①玉葱３個とマッシュルームを薄切りにします
②牛肉を４～５㎝に切ります
③鍋にバターかマーガリンをしき、すりおろしにんにくを入れ中火にします。
④鍋が温まったら①で切った玉葱を入れ、弱火で焦げないように炒めながら
飴色になるまで炒めます。
⑤④が飴色になったら①のマッシュルームと②の牛肉を入れ中火で炒めます。
⑥牛肉に６割程度火が通ったら水を９００CC入れ煮込みます。
　　灰汁を取りながら灰汁がある程度出なくなるまで煮込みます。
⑦鍋の火を止め、ハヤシライスのルーを入れて溶かします。
⑧ルーが完全に溶けたら、牛乳、インスタントコーヒー、コーヒー用ミルクを入れ混ぜます。
⑨鍋を弱火でとろみが出るまで煮込んで出来上がりです。